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地方都市のための検索サイト、富山県 富山市　〜地域再発見！・ローカルサーチ。
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＜地方都市の概要＞
富山市（とやまし）は、北陸地方の富山県中央部に位置する市で、同県の県庁所在地である。

現在の富山市（新富山市）は、2005年4月1日に、7市町村による新設合併によって発足したものである。
2006年10月1日の時点で、全国の県庁所在地の中で面積においては2位である一方、
人口密度においては下から3位となっている。

旧富山市は、「越中富山の薬売り」の異名を持つ城下町として有名である。
方言は富山弁である。

市郊外には水田が広がり、富山市でとれる米は
「八町米（はっちょうまい）」という名前でブランド化されている。
呉羽地区では梨の生産が盛んであるが、
高品質だが流通量の問題から半分以上が県内で消費されている。
また、旧八尾町の黒瀬谷地区では、わずかながらブドウを生産している。

水産業は、海岸部西部の四方と東部の水橋に漁港がある。
また、かつては神通川にマスが遡上しており、
それによってできた名産が鱒寿司である。
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■鱒寿司■
鱒寿司（ますずし）は、富山県の郷土料理。鱒（サクラマス）を用いて発酵させずに酢で味付けした押し寿司（早ずし）の一種。
表記は必ずしも一定せず、ます寿し、ますの寿し、鱒の寿司などとされることも多いが、すべて同様のものを指している。
駅弁としての知名度も高い。

木製の曲物（わっぱ）の底に放射上に笹を敷き、塩漬け後に味付けをした鱒の切り身をその上に並べ、
そこに酢めしを押しながら詰め、笹を折り曲げて包み込み、その上から重石をしたもの。
通常は、曲物の上下に青竹をあて、ゴムなどで締めた状態で流通する。
たいていは曲物の中に笹で包まれた状態のものが1つのものと、2つ重なっているもの（二段重ね）の2種類がある。

食べる時には曲物のふたをはずし、放射状に切り分けて食べる。
なお、商品には切り分けて食べる際に便利なように、専用のプラスチック製の小型ナイフが添付されることが多い。
このナイフは、笹で包まれた上から鋸のように引きながら切って使用する。

製造者によってその押し加減や酢の強弱、鱒の切り身の選別などに趣向が凝らされており、
現在では富山市内を中心に30ほどの業者が存在する。
全国的には駅弁として販売されているものが有名であるが、これは、鱒寿司業者のひとつである「源」の商品である。

元来鱒寿司に使う鱒は神通川に遡上してきたものを使用していたが、
現在では遡上する鱒が少なくなったことと、需要が増えたことから主に北海道産のものが使用されている。

原油額の高騰や鱒の漁獲量が減ったため2006年8月より10％〜25％値上げをした。

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